Descrizione
DENOMINAZIONE
Bianco IGT Veneto
ANNATA
2023
SUOLO
Origine alluvionale, matrice sabbiosa
UVE
65% Chardonnay – 25% Friularo (Raboso Piave) – 10% Moscato Giallo
VENDEMMIA
Raccolta manuale tra la metà di settembre e la fine di ottobre.
VINIFICAZIONE
Ogni uva viene vinificata in base al periodo di raccolta. Abbiamo fatto due raccolti per il nostro Chardonnay, uno più fresco e uno più maturo. Il Moscato Giallo e il Friularo vengono pressati a grappolo intero. Queste tre varietà fermentano separatamente in serbatoi d’acciaio, grazie ai loro lieviti indigeni. Durante l’autunno facciamo battonage periodici per sospendere le fecce fini. In primavera assembliamo le masse e andiamo in bottiglia.
AFFINAMENTO
Sei mesi di acciaio e sei mesi in bottiglia.
CONTENUTO ALCOLICO
12,5% vol
BOTTIGLIE PRODOTTE
4000
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