Descrizione
DENOMINAZIONE
Rosato Veneto IGT
ANNATA
2022
SUOLO
Origine alluvionale, matrice sabbiosa
UVE
85% Pinot – 15% Friularo (Raboso Piave)
VENDEMMIA
Raccolta manuale tra la fine di agosto e la fine di ottobre.
VINIFICAZIONE
Ogni uva viene vinificata in base al periodo di raccolta. Iniziamo con il Pinot che viene diraspato e pressato delicatamente a fine agosto; in secondo luogo il Friularo viene raccolto a fine ottobre, diraspato e pressato delicatamente. Queste due varietà fermentano separatamente in serbatoi d’acciaio, grazie ai loro lieviti indigeni. Durante l’autunno facciamo battonage periodici per sospendere le fecce fini. In primavera assembliamo i vini e li imbottigliamo.
AFFINAMENTO
Sei mesi di acciaio e sei mesi in bottiglia.
CONTENUTO ALCOLICO
12% vol
BOTTIGLIE PRODOTTE
1300
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